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8. März 2014, Kochen mit CSI
Wir habe uns nach langer Pause endlich wieder zu einer Kochparty aufgerafft.

Diesjährige Auswahl: Türkisch

Wie so oft fingen wir mit der Nachspeise an.
Das war ebenfalls traditionsgemäß natürlich Ingrids und mein Revier.
Sieglinde hat ein strenges Auge auf uns.
Und hier ist es: "Krem Sokola"

Türkische Schokoladecreme, die letztlich irgendwie nicht ganz unseren Erwartungen entsprach.
Next step: Fladenbrot für die Vorspeise und als Unterlage des Hauptgerichts.
Fachgerechtes "Auswalken"!
Sieglinde ist für die dekorativen Löcher zuständig.
Für die Vorspeise:
Auberginencreme mit Feta und Türkische Schafskäsecreme
Der Hausherr serviert eine Erfrischung.
Aperol extra strong!
Wir bestaunen den türkischen Yufka-Strudelteig.
Und hier entsteht die zweite Vorspeise: Zigarren-Käse-Börek
Teigblätter mit Schafskäse und Petersilie gefüllt.
Ein ordentliches Arsenal.
Ab in die Pfanne!
Der strenge Kontrolleur.
Die letzten schmurgeln noch.
Zigarren-Käse-Börek, war für mich das Highlight.
Dazu gabs die beiden Aufstriche mit Fladenbrot.
Der Meister brutzelt das Schaffleisch für "Iskender" = Döner auf Fladenbrotstücken mit Joghurtsauce.
Die Unterlage.
Gleich fertig!
Das Ergebnis war auch nicht schlecht.
Darüber noch Würzbutter mit Chili!

Bis auf die Nachspeise durchaus zufriedenstellend.
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