Schokoladetorte (Sachertorte)
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Das Originalrezept der Wiener Sachertorte ist natürlich nach wie vor ein streng gehütetes Geheimnis,
aber diese Schokoladetorten-Rezept meiner Mutter kommt dem Original schon sehr nahe und schmeckt wunderbar! Zutaten: (für eine kleine Torte) 10 dag Kochschokolade 10 dag Butter oder Margarine 15 dag Staubzucker 15 dag griffiges Mehl (oder Vollkornmehl) 3 Stk Eier 1/2 Pkt Backpulver 1/8 Lt Milch
10 dag Ribiselmarmelade (zum
Füllen) |
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| Zucker und Eidotter schaumig rühren (Mixer)
Kochschokolade im Microwellenherd oder im Wasserbad erwärmen und mit der Butter oder
Margarine glattrühren, dann zu den Eiern mit Zucker, die Milch dazugeben und
glattrühren. Mehl und Backpulver trocken mischen und darunter rühren (nicht mixen). Den geschlagenen
Eierschnee vorsichtig darunterheben. In eine befettete und mit Bröseln ausgestreute (oder mit Backpapier ausgelegte) Springform füllen. Backzeit ca. 3/4 Stunde ca.180°C Nach dem Erkalten durchschneiden und mit Ribiselmarmelade füllen und überziehen. |
 Schoko-Nuss-Orangentorte |
 Torten |
 Topfentorte gebacken |
