Topfentorte, gebacken

Zutaten für eine große Tortenform:                
    1 kg             Topfen (passiert)                         
25 dag          Zucker                                    
25 dag          Butter oder Margarine                     
   4 Stk           Eier                                      
   2 Eßlöffel   Grieß                                
   1 Teelöffel Maizena (Kartoffelmehl)             
   1 Teelöffel Backpulver                          
   1 Pkt            Vanillezucker                             
   1 Pkt            Puddingpulver (Vanille)                 

Topfentorte

Topfen mit Butter abrühren, Zucker, Dotter, Vanillezucker und übrige Zutaten dazumischen, Schnee unterziehen.
In eine befettete und mit Bröseln ausgestreute (oder mit Backpapier ausgelegte) Springform füllen. 
Eventuell mit Früchten belegen.

Backzeit ca. 70 Minuten    ca. 180°C   Probe mit Nadel machen
Wenn man die Torte im geschlossenen Backrohr auskühlen läßt, bleibt sie schön hoch.
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