Chronik: Kochen mit CSI

zur Kochparty vom 15.11.2008	zur Übersicht	zur Kochparty vom 5.9.2009
28. Februar 2009, Kochen mit CSI
Es war höchste Zeit, wieder eine Kochparty zu starten. Noch ist alles ruhig und wir studieren noch die Rezepte. Wir hatten eine Auswahl von Vorspeisen und Tapas getroffen.
		1.) Türkisches Fladenbrot Sorgfältig werden die Zutaten abgemessen.
Fachmännisch wird aus dem Teig eine Flade und landet im Rohr.
		2.) Grüne Tapenade Ein deftiger Dip mit Sardellenfilets und grünen Oliven.
Das fertige Fladenbrot sieht ganz echt aus!
		3.) Schafkäse-Dip Zwischendurch ein Prosecco und dann wird der Schafkäse mit würzigen Zutaten wie Pfefferoni und Knoblauch gemixt.
Der Aufstrich stand zur Kühlung am Balkon.
		Endlich startet der erste Gang: Nachos mit Grüner Tapenade
Der pikante Aufstrich ist gut gelungen.
		Ein Hoch auf die erste Runde!
4.) Pflaumen-Schinken-Bonbons mit Pecorino Hier werden Dörrzwetschken mit Pecorino gefüllt.
		Dann werden die Zwetschken sorgfältig mit Speck umwickelt.
Ein prüfender Blick...
		. . . . naja . . . .
5.) Die Hauptspeise sollten Gratinierte Tortilliarollen werden. Das Rezept beinhaltete zwar Mais, Paprika und Paradeiser, aber wir beschlossen es etwas aufzupeppen. Eine Beiriedschnitte wurde scharf abgebraten und wird nun für die Fülle aufgeschnitten.
		Eine farbenfrohe Soße. Florian hat sich darauf gestürzt und war zufrieden, aber wir wollten zuerst unsere Vorspeisen essen.
6.) Champignon- Hähnchen- Spieße in einer herrlichen Knoblauch-Sherry Sauce
		Die gebratenen Dörrzwetschken duften herrlich.
7.) Chilischarfe Garnelenspieße Die waren exzellent!
		Dazu gabs das frische Fladenbrot.
8.) Polentaecken mit Thunfischpaste Eine weiter Beilage war die abgebratenen Polentaschnitten.
		Mit Oliven-Aufstrich und Basilikumblatt eine kleine Köstlichkeit.
9.) Himbeer-Mascarpone-Eis mit marinierten Himbeeren Das lieferte den coolen Abschluss unserer kulinarischen Highlights.
		Eine gute Auswahl und nach den vielen Vorspeisen mussten wir den Hauptgang einfach auslassen.

	zur Übersicht

28. Februar 2009, Kochen mit CSI