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Samstag, 15. Dezember 2007, kochen bei den Csizmazias
Wie wir schon einige Male ausprobiert hatten, starteten wir wieder eine Kochparty bei den Csizmazias. 
Diesmal hatten wir das Kochbuch 
"Jamie Oliver - Genial italienisch" ausgesucht und ein Menü zusammengestellt. Nur bei den Nachspeisen fanden wir nichts passendes, da das Buch nur von Sommer, Eis und frischen Früchten sprach. Schließlich kamen wir auf Profiteroles mit denen wir auch, obwohl erst die Nachspeise, natürlich beginnen mussten. Und so hab ich bei Ingrid das erste Mal gesehen, wie man Brandteig macht. 
Als Vorspeise waren 
"Spaghetti con gamberetti e rucola" (Spaghetti mit Garnelen und Rucola) geplant. Während die Brandteigkrapferln im Backrohr wuchsen, bereiteten Sieglinde und Peter C. die Garnelen samt Spagetti vor.
Zwischendurch mussten wir noch auf die gute Idee und auf die bisher immer perfekte Zusammenarbeit anstoßen.
Selbstverständlich waren wir auch alle passend gekleidet.
Als Beilage oder dazwischen war 
"Insalata di radicchio e rughetta" (Radicchio-Rucola-Salat) vorgesehen
Für den Hauptgang 
"Sogliola in tre modi" (Seezunge aus dem Ofen auf dreierlei Art) wurden zuerst Erdäpfel geschält und mariniert.
Inzwischen waren die Profiteroles ausgekühlt und wir konnten sie mit einer Vanille-Orangencreme füllen.
Dann gab's endlich was zu essen: die Spaghetti waren traumhaft!
Ohne Abkühlpause wurden im Backrohr bereits die mit Olivenöl, Oliven und Rosmarin marinierten Erdäpfel "vorgeglüht".
Die Seezungenfilets wurden auf die vorgegarten Erdäpfel gelegt und wahlweise mit Tomaten und Sardellenfilets oder Speckstreifen belegt.
Mit dem passenden Rotwein wurde das Menü abgerundet.
Den Abschluss bildeten die Profiteroles mit Schokosauce und einem Spritzer Eierlikör.

Der Gesamteindruck konnte als voller Erfolg abgehakt werden und daher werden wir sicher wieder einmal eine weitere Kochparty veranstalten.

 
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