Joghurttorte

Zutaten für den Tortenboden:
15 dag Kristallzucker
15 dag geriebene Mandeln oder Nüsse
3   Stk  Eiklar

Zutaten für die Joghurtmasse:
  2  Becher Joghurt Natur
15  dag Staubzucker
  1  Pkt. Vanillezucker
      Saft 1/2 Zitrone
  6  Blatt Gelatine
  6  EL Rum
1/4 Schlagobers
      Früchte nach Wahl		 Joghurttorte mit Erdbeeren
Joghurttorte mit Erdbeeren Joghurttorte mit Erdbeeren
Joghurttorte mit Erdbeeren  
Tortenboden: 
Zucker, Mandeln und Schnee vermischen und bei 180° ca. 1/2 Stunde backen

Joghurtmasse:
Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitrone mixen, Gelatine im kalten Wasser einweichen und dann in heißem Rum (oder Orangensaft) auflösen und in die Joghurtmasse mischen. 
(Ich mische immer die Joghurtmasse in die warme Gelatine, damit die Gelatine nicht abgeschreckt wird und Klumpen bildet)
Schlagobers steif schlagen und in die Joghurtmasse unterheben.
Früchte nach Wahl (egal ob frisch, Tiefkühl oder Dose)
(ACHTUNG bei Kiwi oder frischen Hawaii Ananas kann es Probleme mit der Gelatine geben)

Joghurtmasse und Früchte in Springform auf den Tortenboden füllen und mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank  stellen.
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